Deze heerlijke hutspot is net even wat anders. Hummus is een kikkererwtenpuree, overal te koop en lekker als smeersel op een cracker of brood.
Wat heb je nodig voor 2 personen?
– 400 g aardappels
– 2 uien
– 300 g wortel, in stukken gesneden
– 100 g hummus
– 2 vegetarische rookworsten

Aan de slag!
Schil de aardappelen en wortels, snijd de ui en de wortel in grove stukken. Vul een ruime pan met de aardappels en leg hier de wortels en ui op. Voeg ruim water toe en kook het geheel in ongeveer 20 minuten zachtjes gaar. Warm de rookworsten op. Giet af en stamp het geheel fijn, voel nu de hummus toe en roer goed door. Voeg eventueel nog wat halfvolle melk en vloeibare margarine toe.
Serveer op een bord samen met de rookworst en eet smakelijk!